Συνταγή για σορμπέ λίτσι
ΥΛΙΚΑ
230 γρ νερό
125 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
7 γρ πηκτικό για σορμπέ
125 γρ γλυκόζη
750 γρ πουρέ λίτσι
13 γρ σιρόπι τριαντάφυλλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε τη ζάχαρη ,το πηκτικό και την γλυκόζη. Βράστε το νερό και ρίξτε μέσα το παραπάνω μείγμα.
Αφού κρυώσει ρίξτε το σιρόπι και τον πουρέ και ανακατέψτε καλά.
Αδειάζουμε σε δοχεία pacojet, βάζουμε στην κατάψυξη (αν δεν έχετε pacojet το αφήνετε μια νύχτα στο ψυγείο και το χτυπάτε μετά στη παγωτομηχανή) και την επόμενη μέρα το χτυπάμε στο pacojet.
